C’è chi lo fa biologico, chi lo vende alla Gdo e chi sperimenta l’e-commerce. Allo studio l’impronta digitale. E la Dop interregionale. L'articolo su myfruit.it Un esempio di recupero di varietà autoctone di Liliacee arriva dal centro Italia. Parliamo...
Lunedì 8 febbraio, la vicepresidente della Regione Toscana, con delega all'agroalimentare, ha pubblicato sulla sua pagina Facebook un post sul tema dell'aglione. Si legge nel post: «Se dico “Aglione” il pensiero corre immediatamente verso uno dei piatti caratteristici...
Rischiavano l'estinzione ma oggi possono rappresentare nuove occasioni di sviluppo per l'agricoltura toscana. Sono l’aglione e il "grano 23": i due prodotti toscani sono stati iscritti nel Repertorio regionale e all’Anagrafe nazionale dell’agrobiodiversità, azione che...
Si è svolto lunedì 25 gennaio 2021 il webinar del Gruppo Operativo Vero Aglione della Valdichiana dal titolo “Le attività del GO VAV: Lo sviluppo dell’innovazione per la tutela e la valorizzazione del vero Aglione della Valdichiana”. Guarda il video completo sul...
L’aglione nel percorso per l’inserimento nei registri della Regione Toscana e della Regione Umbria delle specie erbacee autoctone Si è concluso, con l’invio del dossier in data 9 dicembre, il progetto affidato a Qualità e Sviluppo Rurale – società del territorio della...
Si parla di noi sul portale InnovaRurale. dove è stato pubblicato un post relativo al webinar del Gruppo Operativo Vero Aglione della Valdichiana che si terrà il 25 gennaio prossimo. Maggiori informazioni sul webinar qui:...
Il gruppo operativo Vero Aglione della Valdichiana organizza per il 25 gennaio 2021, un incontro tematico on line dal titolo "Le attività del GO VAV: Lo sviluppo dell'innovazione per la tutela e la valorizzazione del vero Aglione della Valdichiana". Si raccomanda...
In un articolo presente sul sito dell’Accademia dei Georgofili si parla dell’Aglione della Valdichiana e della tecnica di fingerprinting promossa per la sua valorizzazione. L’obiettivo è quello di costruire una completa descrizione di questa importante specie, Allium...
"È un aglio “gigante”, dal gusto gentile, composto da molecole ad azione antimicrobica, antitumorale e antinfiammatoria. L’Aglione della Valdichiana, già oggetto di studi e ricerche da parte delle Università, compie un passo in avanti verso il riconoscimento...
L'aglione presenta un ridotto contenuto di fibre rispetto ai campioni di aglio, aspetto ricollegabile ad una maggior digeribilità di questa eccellenza della Valdichiana Toscana. Il contenuto di fenoli totali è risultato essere circa il doppio nei campioni di aglione,...